Летний суп таратор

[dollar1977]

На вставке 3,5 мм шинкуем огурец, выдавливаем чеснок, добавляем немного измельченные грецкие орехи, соль, немного растительного масла (можно подсолнечное не рафинированное), укроп. Жидкая часть - кефир или натуральный не сладкий йогурт разведенные по вкусу водой. Смешать. При подаче можно в тарелку каждому бросить несколько кубиков льда. В жару самое то. Готовится мгновенно, если это вообще готовка. Огурец можно порезать и кубиками, некоторые трут на обычной терке, но это уже не то.

[Borner]

Спасибо Осталось должаться лета!

[dollar1977]

Да уж! Я такой суп часто делаю, когда окрошка надоедает

[belkiska]

Ðåöåïò ñóïà ïî-çàêàðïàòñêè

Ïðîäóêòû:
Íà 3 ëèòðà âîäû:
7-8 îõîòíè÷üèõ ñîñèñîê, 2 ïëàâëåíûõ ñûðêà, 5-6 êàðòîôåëèí, 3 ëóêîâèöû, 4 ñòîëîâûõ ëîæêè ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà.
Ïî âêóñó: çåëåíü, ÷åðíûé ïåðåö, äóøèñòûé ïåðåö, êîðèàíäð, áàçèëèê, ëàâðîâûé ëèñò.

Ïðèãîòîâëåíèå:
Êàðòîôåëü ïîðåçàòü êóáèêàìè è âàðèòü â êàñòðþëå, ïîñëå çàêèïàíèÿ ïîñîëèòü ïî âêóñó. Ïîðåçàòü îõîòíè÷üè ñîñèñêè íà ìàëåíüêèå êóñî÷êè. Ïîðåçàòü ëóê êóáèêàìè è îáæàðèòü íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå âìåñòå ñ ñîñèñêàìè. Ïîòîì ýòó ñìåñü äîáàâèòü â êàñòðþëþ.
Ñûðêè íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå, çà 2 ìèíóòû äî ãîòîâíîñòè êàðòîôåëÿ êèíóòü â ñóï. Êîãäà ñûð ðàñòâîðèòñÿ, äîáàâèòü ïðèïðàâû è ìåëêî íàðåçàííóþ çåëåíü.
Äàòü ïîñòîÿòü ìèíóò 5-10, çàòåì ïîäàòü ê ñòîëó.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà

[Borner]

При чтении рецепта супа с плавленными сырками есть ощущение возвращения в совок, где кроме сосисок и плавленных сырков в продаже еще был томатный сок и огурцы в трёхлитровых банках...